Wie extrahiert Ultraschall Fischöl?

Die Ultraschallextraktion beruht auf dem „Kavitationseffekt“ des Ultraschalls. Dabei handelt es sich nicht um komplexe chemische Reaktionen, sondern ausschließlich um physikalische Extraktion, was leicht zu verstehen ist. Ultraschallwellen sind für das bloße Auge nicht hörbar und haben Frequenzen, die weit über die menschliche Wahrnehmung hinausgehen. Beim Einbringen in eine Mischung aus Fischölextrakt-Lösungsmittel und rohem Fisch entstehen unzählige kleine Bläschen in der Flüssigkeit.

Diese winzigen Bläschen dehnen sich unter der hochfrequenten Schwingung des Ultraschalls schnell aus und platzen dann sofort. Bei diesem Vorgang wird eine schwache, aber äußerst starke lokale Aufprallkraft freigesetzt, die wie unzählige winzige „Sprengstoffe“ wirkt und die Zellwände und Membranen des Fischrohmaterials sanft zertrümmert. Das ursprünglich fest in den Zellen eingeschlossene Fischöl wird nach der Zerstörung der Zellstruktur schnell in das umgebende Extraktionslösungsmittel freigesetzt. Dies ermöglicht eine effiziente Trennung des Fischöls, ohne dass ein längeres Kochen bei hohen Temperaturen erforderlich ist.

Ein vereinfachtes Verfahren zur Ultraschallextraktion von Fischöl:

1. Rohstoffvorbehandlung:Reinigen Sie zunächst das Fischfett, die Fischnebenerzeugnisse usw., um Verunreinigungen und Blut zu entfernen. Anschließend werden die Rohstoffe pulverisiert, um die Partikelgröße zu reduzieren, was die anschließende Ultraschallextraktion erleichtert und die Extraktionseffizienz verbessert.

2. Lösungsmittelmischen:Geben Sie die pulverisierten Rohstoffe in die Extraktionsausrüstung, geben Sie ein lebensmittelechtes, harmloses Extraktionslösungsmittel hinzu und mischen Sie gründlich, um einen vollständigen Kontakt zwischen den Rohstoffen und dem Lösungsmittel sicherzustellen.

3. Ultraschallextraktion:Schalten Sie das Ultraschallgerät ein, stellen Sie die entsprechende Frequenz und Zeit ein und das Gerät sendet Ultraschallwellen aus. Durch Kavitation werden die Zellen abgebaut und das Fischöl schnell extrahiert. Dieser Vorgang ist sehr kurz, normalerweise in mehreren zehn Minuten abgeschlossen und damit viel schneller als herkömmliche Methoden.

Trennung und Reinigung:Nach der Extraktion werden die Rohstoffrückstände und das Lösungsmittel, das Fischöl enthält, durch Filtration, Zentrifugation usw. getrennt. Anschließend wird das Lösungsmittel entfernt, dehydriert und raffiniert, um reines, verunreinigungsfreies und ernährungsphysiologisch vollständiges Fischöl zu erhalten.

Hauptvorteile der Ultraschall-Fischölextraktion:

- Sanft und nährstoffreich-Schützend:Für den gesamten Prozess sind keine hohen Temperaturen erforderlich. Die physische Extraktion bei niedrigen{0}}Temperaturen sorgt dafür, dass aktive Nährstoffe wie DHA und EPA im Fischöl erhalten bleiben. Dies verhindert Oxidation und Nährstoffverlust, was zu einem hochwertigeren Fischöl mit einem milderen Fischgeruch führt.

- Hohe Effizienz und kurze Bearbeitungszeit:Herkömmliche Extraktionsmethoden können mehrere Stunden dauern, während die Ultraschallextraktion in mehreren zehn Minuten abgeschlossen sein kann. Der Zellaufschluss erfolgt gründlicher, was zu einer höheren Fischölausbeute und weniger Rohstoffverschwendung führt.

- Grüner und sicherer:Es wird nur eine kleine Menge harmloses Lösungsmittel benötigt. Der Extraktionsprozess hinterlässt keine chemischen Rückstände und erzeugt keine Schadstoffe und erfüllt die Sicherheitsstandards für Lebensmittel und Gesundheitsprodukte. Das gereinigte Fischöl weist eine hohe Reinheit auf.

- Einfache und kontrollierbare Bedienung:Der gesamte Prozess kann durch Geräteparameter präzise gesteuert werden und ist somit für die Massenproduktion geeignet. Es lässt sich problemlos sowohl an kleine-Laborversuche als auch an groß-industrielle Produktion anpassen.